传统口味莲蓉馅料，让月饼更加经典

中秋节将至，月饼是这个传统佳节必不可少的美食之一。而作为月饼的内馅之一，莲蓉馅料更是被许多人喜爱。它的制作方法虽然有些繁琐，但却能为月饼增添浓厚的口感和传统的味道。

制作传统口味莲蓉馅料的原料准备：

1. 新鲜干莲子 500g

2. 冰糖 500g

3. 鸭蛋黄 10个

4. 清水适量

传统口味莲蓉馅料的制作步骤：

步骤一：莲子的处理

将新鲜莲子洗净沥干水分，然后用擀面杖将莲子外面的硬壳敲碎，取出米白色的莲蓉。

步骤二：莲子蒸煮

将莲蓉放入锅中蒸煮20分钟，然后捞出晾凉。

步骤三：糖水的制作

将冰糖放入锅中，加入适量清水，小火煮化成浓稠的糖浆。

步骤四：莲蓉与糖浆的混合

将蒸煮好的莲蓉放入糖浆中，翻炒均匀，再用擀面杖压成小颗粒状。

步骤五：鸭蛋黄的处理

将鸭蛋黄用清水洗净，然后擦干，放入烤箱中烘烤至金黄色。

步骤六：莲蓉馅料的包装

将莲蓉和烤好的鸭蛋黄混合均匀，即成为传统口味的莲蓉馅料。

这样制作出来的莲蓉馅料口感细腻，甜度适中，营养丰富的成为月饼的内馅，让月饼更加美味，传统口味令人回味无穷。

中秋将至，快来动手制作一些传统口味的莲蓉月饼，与家人朋友分享浓浓的节日情怀吧！

以上就是传统口味莲蓉馅料的制作方法，希望对您有所帮助。

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